Etpour l’occasion de ces fêtes je vous ai fait une sélection de recette: galette des rois à la frangipane. galette des rois poires chocolat. galette des rois légère. couronne des rois au fruits confits. galette des rois au pralin de noisettes. galette des rois briochée. Comme je vous ai dit, j’avais réalisé cette recette rapidement Laconfection : Pré-chauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez votre moule à tarte. Prendre 3/4 de pâte. Farinez très légèrement le plan de travail et étalez la pâte au rouleau à pâtisserie. Foncez la pâte sur le moule. Piquez le fond avec une fourchette. Recouvrir généreusement de confiture. Etalez le reste de pâte sablée Pourvalider ce nouveau repère à gourmands, je suis revenu la semaine dernière pour y déjeuner.Bonne surprise ! Pour 8,50 €, vous avez droit à une soupe de carottes-fromage-amandes, une part de quiche poulet-champignons-moutarde et sa salade composée, ainsi qu’une boisson ou un dessert.Un excellent chou crémeux vanille-pistache pour ma part. Déposerla fève et poser le 2éme disque de pâte, souder et badigeonner à l'aide du pinceau, la surface avec l'oeuf battu puis dessiner des croisillons pour le décor. pâtissierglacier Caglio Jacques. brownie. Gâteau aux petits-beurres parfum café comme dans mon enfance! Magret de canard au poivre vert et gratin dauphinois ! Galette des Rois au chocolat ! Bonjour ! Mousse au chocolat ! tarte fraise framboise ! Gâteau aux pommes et Préchauffezle four à 180°C. Fouettez dans un saladier le beurre mou et le sucre. Ajoutez un œuf et la poudre d’amande puis fouettez à nouveau. Étalez la première pâte feuilletée sur du papier sulfurisé posé sur la grille ou plaque du four. Découpez 8 cercles dans la pâte, répartissez une petite cuillère à café de confiture. WbBw3j. Étape 1Préchauffer le four à 180°C thermostat 6 et beurrer un moule à 2Dans un grand saladier, mélanger la farine et le 3Incorporer le beurre coupé en petits morceaux si on n'a pas de beurre demi-sel, on peut ajouter 1 cuillère à thé de sel pour 100 g de beurre doux et travailler du bout des doigts pour obtenir une pâte 4Ajouter 5 jaunes d’œuf et pétrir à la main pour former une boule de pâte si c'est trop collant, on peut rajouter un peu de farine.Étape 5Séparer la boule en deux, et aplatir à la main une moitié dans le moule, de façon à faire un fond de pâte uniformément 6Étaler la confiture à la cuillère et mettre le reste de pâte par dessus on peut pré aplatir la pâte par morceaux dans la main avant de la poser sur la confiture, à la manière d'un puzzle. Étape 7Aplanir le dessus de la galette avec le dos de la cuillère. On peut dessiner des croisillons au couteau en guise de 8Battre le jaune restant dans un peu de lait et badigeonner au pinceau le dessus de la 9Enfourner pendant 40 à 45 bretonne à la confiture 25 min Facile 2 pâtes feuilletées 1/2 pot de confiture de lait 1 jaune d'oeuf 1 Préchauffez votre four 180°C. 2 Étalez la première pâte sur une tôle du four avec du papier sulfurisé. Garnissez-la de confiture de lait. 3 Incorporez la fève. 4 Recouvrez de la deuxième pâte feuilletée et soudez la galette avec de l'eau. 5 Faites des petits trous sur le dessus avec une fourchette. 6 Étalez le jaune d'oeuf au pinceau pour que la galette dore à la cuisson. 7 Enfournez 10 à 15 minutes. Astuces Vous pouvez saupoudrer la confiture de lait de cacao maigre en poudre ou encore y ajoutez des pommes ou des poires. Recettes similaires Haut de page A la pistache et confiture de cerises griottesGâteaux 2 délicieuses versions de recette de la galette des rois originale à la frangipane pistache et confiture de griotte, facile à réaliser. la version familiale à partager ou la version individuelle ! Pour 8 personnesDifficulté Facile Ustensiles un robot pâtissier ou un fouet Ingrédients 1 jaune d’œuf + 1 œuf entier pour la dorure1 pot de confiture de Griottes avec les fruits entiers ou framboises, ou abricots400 g de pâte feuilletée ou 2 pâtes déjà préparées pur beurre500 g de crème frangipane1 fève et 1 couronnePour la crème pistache 100 g de beurre100 g de poudre de pistache100 g de sucre glace2 petits œufsCrème pâtissière 17 cl de lait 15 g de farine10 g de sucre1,5 jaune d’œufs 1/3 gousse de vanille Les étapes de la recetteEtapes détailléesVoir en images La crème pâtissière Pour réaliser 2 galettes des rois pour environ 8 personnes il vous faut de la pâte feuilletée et de la crème crème frangipane traditionnelle est composée de crème d'amande ici remplacée par la crème de pistache et de crème de la crème pâtissière, 25 min, environ 15 min de cuisson, 3/4 h de repos au à ébullition le lait avec la gousse de vanille grattée, retirez du feu et laisser infuser 15 min. La crème pâtissière suite Dans un cul de poule, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange la farine, mélangez bien, puis retirez la gousse de vanille avant de versez la moitié du lait, remuez bien, puis versez la préparation dans la casserole contenant le reste du la crème à ébullition pendant 2 min, tout en fouettant énergiquement au la crème a épaissi, étalez-la dans un récipient assez plat pour qu'elle refroidisse plus au contact pour éviter la formation d'une "croûte", et réfrigérez environ 1 h. La crème pistache Réalisation de la crème de pistache 15 min, sans cuissonSi vous n'avez pas de poudre de pistache, mixez vous même des pistaches non salées avec un moulin à épices ou à café, puis tamisez pour retirer les gros morceaux non mixés. La crème pistache suite Dans le bol du batteur, versez le beurre pommade sorti environ 1h30 avant, le sucre glace et la poudre de avec la feuille outils plat et non le fouet.Quand le mélange est bien homogène, ajoutez un par un les à vitesse moyenne environ 1 min pour aérer la préparation. La crème frangipane Réalisation de la crème frangipane, 5 min sans cuisson, hors recettes qui la crème pâtissière a dû refroidir et est bien la crème de pistache et la crème pâtissière dans la cuve de robot et battez à vitesse lente avec le 2 pincées de fleur de sel sauf si vous avez mis du beurre salé ;- et l' fouettez rapidement quelques secondes pour aérer la préparation. Découpe de la pâte feuilletée Réalisation de la galette des rois 30 min de préparation, 30 min de les disques de pâte à l'emporte-pièce ne pas écraser, mais découper au couteau autour pour ne pas empêcher le feuilletage de monter à la cuisson.Sauf si vous utilisez toute la pâte !Badigeonnez avec un pinceau la dorure sur le disque du dessous en vous arrêtant à 1/2 cm du bord attention à ne pas en appliquer sur le bord de la pâte pour ne pas coller les feuillets de pâtes entre eux.Garnissez de crème frangipane, bien au centre de la pâte, sans déborder jusqu'à 1,5 cm du à ce moment que vous devez déposer la fève. Garnissage de la galette grand ou petit format Ajoutez la confiture en choisissant de beaux morceaux de le tout avec le second disque de pâte les conseils de Philippe Conticini "Appliquez légèrement vos doigts sur le pourtour de la pâte feuilletée supérieure, sans jamais écraser les bords de la pâte, en effet, les bords supérieurs et inférieurs ne doivent surtout pas coller, afin que les feuillets de la pâte puissent bien se décoller les uns des autres au moment de la cuisson la galette pourra ainsi d'avantage pousser lever et prendre un maximum de volume"Chiquetez les bords de la galette. Cisaillez légèrement les bords de la pâte avec le dos d'un couteau en formant des arcs de 4 ou 5 fois la galette ensuite avec la pointe du couteau pour laisser échapper la vapeur durant la l'ensemble de la pâte, faites de jolis dessins ! Réservez au réfrigérateur pendant 3/4 d'heure à nouveau la pâte bien froide avant d'enfourner. Cuisson des galettes Préchauffez le four à 170°C-180° environ 30 vous faites des miniatures 8 cm de diamètre, 15 min de cuisson suffisent et seulement 1/4 de la recette de frangipane, avec dans chaque, 1 CC de confiture avec 2 cerises petit secret des chefs quand vous sortez la galette, saupoudrez-la de sucre glace et enfournez de nouveau à four bien chaud 250°C pour la "glacer" pendant 1 min pas plus sinon elle va brûler.Bonne dégustation ! Produits présents dans cette recette Confiture de cerises griottes acidulées La confiture préférée des gourmands Confiture originale de framboises avec les grains i-Cook'inRecette créée le jeudi 18 janvier 2018 à 20h55Préparation 1100 grammes sucre250 grammes de de farine T55 1/2 sachet de levure chimique150 grammes de de beurre coupé en dés 1 pincées d'sel1 oeuf moyen160 grammes de de confiture de qualité parfum au choix1 oeuf battu1Verser le sucre dans le bol, mixer 5 s en la farine, la levure, le beurre froid coupé en dés et le sel. 4Faire un carré plat avec la pâte, filmer et mettre au frais pendant 30mn. Ensuite, faire 2 abaisses de 2 à 3 mm d'épaisseur à l'aide du rouleau n'hésitez pas à mettre un film si votre pâte est collante et découper avec le cercle inox 22 un disque de pâte sur la Toile de cuisson, et étaler la confiture en respectant une marge d' cm tout autour. Déposer la fève et poser le 2éme disque de pâte, souder et badigeonner à l'aide du pinceau, la surface avec l'oeuf battu puis dessiner des croisillons pour le décor. Installer le cercle inox afin que la galette garde sa forme pendant la cuisson. Cuire environ 20 à 25 mn à 210°. Retirer le cercle inox à la sortie du bons produits pour réussir la recetteÀ la une en ce momentAnnulerEnvoyer à un administrateur 35 min Facile Cette recette de galette des rois sablée à la confiture allie parfaitement simplicité et gourmandise. Pas de feuilletage ni de frangipane mais une texture sablée qui plaira aux amoureux de la Bretagne et la confiture de votre choix pour parfumer tout ça… et le tour est joué ! Autre avantage elle est vraiment facile et rapide à réaliser ! 300 g de farine 4 jaunes d'œuf 150 g de sucre 150 g de beurre mou 1 c. à c. d’extrait de vanille en poudre 150 g de confiture 1 Préchauffez le four à 200°C. 2 Dans un cul-de-poule, fouettez 3 jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre en parcelles et continuez de battre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. 3 Ajoutez la farine et la vanille. Travaillez rapidement la pâte à la main et formez une boule. 4 Divisez-la en deux et abaissez deux disques. Tapissez le fond de votre moule avec le premier. Garnissez-le d’une couche de confiture en prenant soin de laisser un bord de 2 centimètres. Déposez une fève et recouvrez du second disque. Soudez les bords avec vos doigts ou le dos d’une fourchette. 5 Badigeonnez toute la surface de jaune d’œuf. Dessinez des motifs à l’aide d’un petit couteau. Enfournez 25 minutes. Astuces Cette recette fonctionnera avec la confiture de votre choix framboise, fraise, abricot ou même figue. Mais vous pouvez aussi remplacer la confiture par de la crème de citron lemon curd ou de la confiture de lait. Recettes similaires Haut de page

galette des rois sablee a la confiture