Filetmignon plancha. 18533 recettes. Filtrer. 0. Filet mignon en croûte. 4.8/5 (1505 avis) Filet mignon de porc au Maroilles. 4.8/5 (694 avis) Filet mignon de porc aux courgettes. 4.8/5 (332 avis) Filet mignon de porc en croûte tout simple . 4.9/5 (141 avis) Filet mignon rôti au cidre. 4.8/5 (177 avis) Filet mignon au curry. 4.7/5 (226 avis) Filet mignon à l'italienne. 4.9/5 (112 avis Dégraissezle filet mignon et tranchez-le en tranche de 1 cm d’épaisseur. Préparez la marinade en mettant tout les ingrédients dans un plat creux. Mélangez. Ajoutez les tranches de filet mignon , enrobez chaque Filetmignon au picodon. Préparation : 15 min. Cuisson : 25 min. Pour 4 personnes. 1 gros filet mignon. 1 picodon. 3 branches de thym. 3 gousses d’ail. huile d’olive 100gd’ananas frais. 1 tranche fine de poitrine de porc fumée. Préparer l’ananas. On coupe les deux extrémités. On épluche de haut en bas. On élimine les yeux en les entaillant en ligne. Découper le filet mignon en médaillons d’1,5 cm. Découper l’ananas de même, éliminer le coeur. Et la poitrine en deux parts égales. Mélangertous les ingrédients de la marinade. Badigeonner les médaillons de cette marinade à l'aide d'un pinceau. Filmer et réserver au frais au moins 2 heures. Saisir les médaillons sur la plancha bien chaude et préalablement Sanssel, et sans reproche : A la plancha, une autre façon de découvrir les qualités gustatives de ce porc « noir »! Moi je suis un adepte Je vous propose cette recette très simple. Ce porc noir si réputé, aime les herbes Kq6vXU. Difficulté Coût Temps de préparation 30 minutes Temps de cuisson 30 minutes Pour 4 personnes Ingrédients 1 filet mignon de porc noir gascon bio de la Ferme de la Massinie4 biscottes La ChanteracoiseLégumes d’été courgettes, poivrons, oignons…HerbesHuile d'oliveSel, poivreOptions noisettes ou piment d’Espelette Préparation Faites chauffer votre plancha. Taillez les légumes en fines tranches ou lamelles. Arrosez d’huile d’olive. Assaisonnez à votre convenance herbes, sel, poivre. Et mettez à cuire le tout sur la plancha. Coupez le filet mignon de porc en tranches de 1 à 1,5 cm. Salez, poivrez. Broyez les biscottes pour obtenir une fine chapelure. Plongez-y les tranches de filet mignon. Variantes possibles vous pouvez ajouter à la chapelure soit du piment d’Espelette, soit des noisettes concassées. Mettez à cuire sur la plancha, 7 à 8 minutes de chaque côté. Accord parfait Avec ces pépites de filet mignon de porc noir gascon et légumes d’été à la plancha, Pierre et Fleur suggèrent un AOP Pécharmant du Château Terre Vieille. Les argiles bleues et silex de Pécharmant confèrent minéralité et fraîcheur du fruit à cet assemblage de merlot 60%, cabernet franc et cabernet sauvignon élevé en fûts de chêne. Le saviez-vous ? Le gras de la viande de porc noir gascon est un gras de bonne vertu insaturé qui le reste tant qu’il n’est pas chauffé. Dégustée avec parcimonie, la charcuterie de porc noir gascon est donc bonne pour la santé ! L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour. Plus d'infos sur La recette Brochettes de filet mignon et maïs grillés à la plancha en image et facile à cuisson parfaite sur la plancha pour ces brochettes de filet mignon de porc bien saisies à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Un régal accompagné d’épis de maïs grillés à point et nappés de sauce beurre de préparation 15 minTemps de cuisson 25 minMarinade 30 minTemps total 1 h 15 min4 piques à brochettes longues en bois600 g de filet mignon de porc4 épis de maïs frais20 feuilles de sauge8 tomates cerise1 gousse d'ail1 càc de mélange 5 baies mouluhuile d'oliveselPour la sauce citron1 citron jaune100 g de beurreselpoivreCoupez le filet mignon en 16 cubes à peu près égaux. Mettez dans un saladier salez, poivrez avec 1 càc de mélange 5 baies. Ajoutez 1 càs d’huile d’olive et la gousse d’ail pelée et écrasée. Mélangez, couvrez de film alimentaire, laissez mariner 30 mn à température ambiante. Enlevez les feuilles et les filaments des épis de maïs, mettez-les dans un plat. Badigeonnez-les d’huile d’olive au pinceau, salez, poivrez de tous la plancha thermostat 250° à gauche et à droite. Laissez chauffer 10 mn. Dès qu’elle est chaude, graissez-la avec un peu d’huile à l’aide d’un sopalin en boule sur 1 côté de la les épis de maïs sur le côté huilé de la plancha. Laissez cuire 15 mn en les retournant ce temps, pressez le jus du citron et versez le dans le saucier branché en position 5. Dès que le jus de citron est chaud, salez, poivrez, incorporez le beurre en parcelles petit à petit. Dès que la totalité du beurre est fondu, passez en position 2 laissez tourner jusqu’à ce que viande et maïs soient grillés. Si vous n’avez pas de saucier, préparez la sauce dans une casserole à bain-marie en tournant assez régulièrement.Montez les brochettes sur des piques en bois en démarrant par une tomate cerise, puis en alternant feuilles de sauge et cubes de viande, terminez par une tomate cerise. Augmentez la puissance de la plancha à 300° côté maïs, graissez puis posez les brochettes sur le côté libre de la plancha à 250°. Laissez cuire 10 mn environ en tournant les brochettes sur toutes les faces et en continuant à retourner régulièrement les épis de les brochettes de filet mignon et les épis de maïs grillés accompagnés de sauce citron. Dites-nous comment c'était ! utilise des cookies pour améliorer votre expérience. En continuant la navigation vous acceptez nos CGU. Accepter En savoir plusPrivacy & Cookies Policy

filet mignon de porc a la plancha