Rincez émincez les poireaux. Pelez, rincez, coupez en cubes les pommes de terre. Dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide, faites revenir les oignons hachés tout en remuant, jusqu’à obtenir une légère coloration. Ajoutez les poireaux, les pommes de terre. Ingrédients. Pour 4 personnes; 3 poireaux ; 4 pommes de Préparation Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les laver. Éplucher les courgettes, enlever les pépins et les couper en cubes. Laver les poireaux et les détailler en tronçons. Faire chauffer l'huile dans une cocotte minute, y faire dorer l'échalote et l'oignon, puis ajouter les légumes. Faire revenir quelques minutes Jai fait souvent de la soupe poireaux pommes de terre, sans ajout de bouillon de volaille, de l'eau et c'est tout. Posté par PlanetOrion le 24 septembre 2011 à 08h41 (n° 46) Je vais l essayer pr la premiere fois Pelezet hachez finement l’oignon. Faites chauffer le beurre dans une cocotte, jetez-y les lardons, faites-les un peu dorer, puis ajoutez les poireaux, les pommes de terre et l’oignon. Remuez 01Préparation de la soupe. Peler l’oignon et l’émincer. Nettoyer ensuite les poireaux et détailler le blanc en rondelles. Peler les pommes de terre et les couper en gros cubes. Faire Soupede poireaux et pommes de terre vichyssoise. Pour 6. Dans une cocotte, faites fondre 15 g de beurre et faites-y revenir 4 blancs de poireaux bien nettoyés et émincés. Procédez à feu doux XBQOya. Une soupe de poireaux, carottes, navet et pommes de terre mixés, à déguster au coin du feu. 20mn 30mn 0mn Les ingrédients Pour personnes Poireaux 2 pièces Pommes de terre à chair ferme 3 pièces Carottes 2 pièces Navets 1 pièces Oignons 1 pièces Branches de céleri 1 pièces Bouquets garnis 1 pièces Eau 1 l Sel fin 5 pincées Moulin à poivre 3 tours Pour le reste de la recette Gruyère râpé 30 g Croutons 30 g Descriptif de la recette ETAPE 1 Éplucher les pommes de terre, les carottes, le navet et l'oignon. Fendre les poireaux dans la longueur, les laver à l'eau et les émincer. Émincer l'oignon. Couper les carottes, le navet, le céleri et les pommes de terre en petits morceaux. ETAPE 2 Dans une grande casserole, mettre les légumes, le bouquet garni ainsi que l'oignon émincé. Verser de l'eau froide jusqu'à 2 cm au-dessus des légumes, saler et poivrer. Cuire ensuite à feu moyen et à couvert pendant 25 min. ETAPE 3 A la fin de la cuisson, mixer le tout et rectifier l'assaisonnement. Servir avec des croûtons et du gruyère râpé. Le + du ChefVous pouvez cuire la soupe avec un bouillon de volaille. » Vous aimerez aussi... J’ai encore quelques poireaux de la ferme à écluser avant de passer à des légumes plus printaniers, alors j’ai fait une dernière petite soupe. Une soupe-repas bien complète avec des pommes de terre et du l’ai réalisé avec mon pote Cookeo, qui est un peu délaissé depuis le début du confinement je l’avoue… Ben oui on a plus de temps, alors pas besoin de cuisiner vite, on prend le temps de faire d’habitude, vous retrouverez dans la section Notes » au bas de la recette, la version sans Cookeo. Avez-vous aussi remarqué que j’ai ajouté 2/3 nouvelles infos sur la fiche recette? Vous retrouverez maintenant sur les nouvelles recettes pour les anciennes cela viendra petit à petit Soupe de poireaux et pommes de terre Recette de soupe poireau et pommes de terre au Cookeo Prix par personne 0,77 € Conservation 4/5 jours au réfrigérateur Congélation Oui, jusqu’à 3 mois Temps de préparation 15 minTemps de cuisson 10 min Type de plat Plat principalCuisine Française Portions 4 personnesCalories / Portion 204 kcal 3 poireau250 g pomme de terre100 cl bouillon de légumes1 oignon jaune100 g riz basmatihuile d'olivesel et poivre Nettoyez les poireaux puis coupez-les en rondelles. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Pelez l'oignon puis émincez-le un peu d'huile d'olive dans la cuve de votre Cookeo et faites-y revenir l'oignon et le poireau en mode Dorer pendant 2 minutes. Ajoutez les pommes de terre, mélangez bien et laissez cuire 1 le bouillon de légumes et le riz puis faites cuire sous pression pendant 10 minutes. Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud. Pour une version sans Cookeo faites cuire les légumes dans le bouillon pendant une quinzaine de minutes puis ajoutez le riz et poursuivez la cuisson encore 10 minutes. Calories 204kcalCarbohydrates 46gProtéines 4gGras 1gLipides saturés 1gSodium 1019mgPotassium 452mgFibre 3gSucre 6gVitamine A 1645IUVitamine C 22mgCalcium 60mgFer 2mg Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... Voilà une soupe Marianne, une bonne soupe d'hiver au potiron et aux pommes de terre. Félicitations ! Cette recette est de saison ! Ingredients 1 kg de potiron500 g de pommes de terre plutôt à purée = bintje1 litre de lait ou pour la variante quelques cuillères de crème fraîche1 petite cuillerée à café de sel Poivre MuscadeFacultatif les croûtons 2 à 3 tranches de pain et 80 g de beurre Pour terminer... Cette soupe doit être assez relevée !! Variante sans lait mais à la crème faire cuire le potiron et les pommes de terre dans une plus grande quantité d'eau. Égoutter ensuite en ne jetant pas toute l'eau puis lier au dernier moment avec quelques cuillerées de crème fraîche ou un morceau de beurre. Avec potiron et pommes de terre, l'appellation est "Marianne" ECRIRE UN COMMENTAIRE Alors si vous faites parti de ceux qui a peine avoir acheté une botte de poireaux coupent le vert et le jettent à la poubelle ou mieux, au compost le gaspillage est terminé dès aujourd’hui. Car le vert de poireaux se mange. On va quand même éviter en vinaigrette, vous avez raison le blanc est meilleur, mais dans une soupe ça le fait totalement ! Si vous ne cuisinez pas les verts de poireaux le même jour que les blancs, n’hésitez pas à les conserver jusqu’à 4 à 5 jours au réfrigérateur. Emballés dans un torchon légèrement humide ou dans une boîte de conservation de légumes, ils conserveront leur fraîcheur. Ma p’tite recette du jour vous propose même d’aller encore plus loin dans le recyclage des restes pour faire mon velouté au vert de poireaux et lui apporter un peu d’onctuosité, j’ai rajouté deux pommes de terre, déjà cuites d’un reste de raclette, comme pour mes p’tits gratins. Pratique, non ?Mais si vous n’avez pas un reste de pomme de terre, ajouter des crues dans l’eau de cuisson coupées en cubes, et augmentez le temps de cuisson de 5 minutes ce sera vous avez un robot cuiseur, n’hésitez pas à l’utiliser pour cette recette en utilisant le mode soupe. Pour ma part, j’ai utilisé mon super blender, il a le pouvoir de réduire en une soupe ultra veloutée tous les légumes, sans abuser sur la quantité de crème ajoutée. Cuisine Vide Frigo Catégorie Soupes Temps de préparation5 minutes Temps de cuisson20 minutes Ingrédients Les tiges vertes d’une botte de poireaux 2 pommes de terres cuites 1/2 cube de bouillon de légumes 2 cuillères à soupe de crème épaisse Noix de muscade Sel, poivre Instructions Rincer les verts de poireaux, les couper en tronçons. Peler les pommes de terre. Verser le tout dans une casserole, couvrir d’eau et ajouter le cube de bouillon. Laisser cuire le tout 20 minutes puis mixer au blender ou au mixeur plongeant longuement pour qu’il ne reste plus de fibres de poireaux. Ajouter la crème, saler et poivrer, puis ajouter un peu de muscade râpée. Mixer à nouveau et servir.© 2022 Copyright © 2020 Audrey Cuisine. Tous droits réservés. Tags Recette vide frigopoireauxpomme de terre Télécharger l'article Télécharger l'article Une cocotte-minute peut réduire considérablement le temps de cuisson des pommes de terre. Il existe différentes façons de préparer les pommes de terre, avec différents temps de cuisson. Veillez à consulter la notice de votre cocotte-minute pour savoir comment procéder et quelles sont les mesures de sécurité à prendre. Adaptez les consignes fournies ci-dessous au modèle de cocotte que vous avez. Étapes 1Préparez les pommes de terre. Épluchez ou nettoyez les pommes de terre. 2Retirez les parties indésirables. Enlevez les yeux et les parties pourries. 3Faites cuire. Portez la cocotte-minute à sa pression maximale et faites cuire les pommes de terre le temps indiqué. 1Préparez la cocotte-minute. Mettez le panier vapeur dans la cocotte-minute en suivant la notice. 2Ajoutez les pommes de terre. Mettez les pommes de terre entières dans le panier de la cocotte. 3Ajoutez de l'eau. Versez de l'eau dans la cocotte-minute. Utilisez la quantité d'eau indiquée dans la notice. Dans la cocotte de notre exemple, il faut 1 l d'eau. 4Faites cuire les pommes de terre. Faites cuire des pommes de terre moyennes entières pendant 15 minutes avec une pression de 0,7 bar ou celle indiquée dans la notice de votre appareil. 5Réduisez la pression. Au bout de 15 minutes, passez immédiatement la cocotte-minute sous de l'eau froide pour réduire la pression. 6Égouttez les pommes de terre. Égouttez les pommes de terre et servez-les. 1Préparez la cocotte-minute. Mettez le panier vapeur dans la cocotte-minute en suivant la notice. 2Ajoutez les pommes de terre. Mettez les demi-pommes de terre dans le panier de la cocotte. 3Ajoutez de l'eau. Versez 1 l d'eau dans la cocotte-minute. Ajoutez une pincée de sel et un peu de sucre pour aider les pommes de terre à cuire rapidement et de façon uniforme. 4Faites cuire. Faites cuire les pommes de terre pendant 8 minutes avec une pression de 1 bar. 5Réduisez la pression. Au bout de 8 minutes, passez immédiatement la cocotte-minute sous de l'eau froide pour réduire la pression. 6Égouttez les pommes de terre. Égouttez les pommes de terre et servez-les. 1Préparez les pommes de terre. Mettez des rondelles de pomme de terre dans la cocotte-minute. 2Ajoutez de l'eau. Versez 600 ml d'eau dans la cocotte. 3Faites cuire. Faites cuire les rondelles de pomme de terre pendant 2 minutes 30 avec une pression de 1 bar. 4Réduisez la pression. Passez immédiatement la cocotte-minute sous de l'eau froide pour réduire la pression. 5Égouttez les pommes de terre. Égouttez les pommes de terre et servez-les. 1Faites de la purée. Écrasez des pommes de terre entières ou coupées en deux pour faire de la purée. 2Servez avec du beurre. Servez les pommes de terre entières ou coupées en deux avec du beurre fondu et de l'aneth frais. 3Refroidissez les pommes de terre. Mettez les pommes de terre entières ou coupées en deux au réfrigérateur. Une fois qu'elles sont froides, coupez-les en quarts et faites une salade de pommes de terre. 4Ajoutez de la sauce au fromage. Servez les rondelles de pomme de terre avec votre sauce au fromage préféré. 5Faites des galettes. Coupez les pommes de terre refroidies en petits morceaux pour en faire des galettes de pomme de terre. 6Faites du hachis. Coupez des pommes de terre cuites en petits dés et faites-les sauter avec du bœuf haché. Conseils Ajustez le temps de cuisson en fonction de l'altitude à laquelle vous vous trouvez. Consultez la notice de votre cocotte-minute pour vous aider. Avertissements Suivez attentivement la notice de votre cocotte-minute pour préparer l'appareil, faire cuire les aliments et réduire la pression. Soyez très prudent lorsque vous enlevez le couvercle. La cocotte-minute peut atteindre des températures très élevées lorsque vous y faites cuire des aliments. À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 74 451 fois. Cet article vous a-t-il été utile ?

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